一、麻辣花菜
材料:菜花1个 、尖辣椒4个
调料:蒜片适量 、盐1勺 、味精半勺、 蚝油1勺
做法:
1.花菜洗净,撕成小朵,青椒洗净
2.锅里放油烧热,投入蒜片煸一下,倒入花菜
3.淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可
4.加入一勺蚝油,将青椒切成马蹄状,倒入锅中
5.加入一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味
6.翻炒几下,就可以装盘出锅了
二、茄汁虾球花菜
材料:
花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个
做法
1.花菜切成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软
2.虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出
3.番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,一起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味
4.然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士融化就可以了
三、干炒花菜
材料:花菜1个 菜油50毫升 净鸡肉75克 盐适量 胡椒粉适量 菜油60毫升 白糖1克 酱油2茶匙
做法
1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀;
2.炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用;
2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水;
4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;
5.转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。
四、清炒花菜
用料
花菜1个、蒜瓣15克、花生油70克、盐适量、生抽适量、辣椒适量、葱花适量、鸡精适量、清水适量
做法
1.花菜准备好.表面如果有脏的用平刀刮干净
2.分割成小个.皮老的要剥去外皮.清洗干净控水.
3.准备蒜瓣切片
4.辣椒切段
5.油热锅.加蒜和辣椒爆香
6.加入花菜快速翻炒.
7.变软之后加入盐和鸡精.生抽翻炒.粘锅的话可以适量加点水
8.炒熟之后吃盘.加入葱.盛盘即可
五、炒花菜
食材明细
花菜 500g、大蒜 1瓣、红辣椒3个、青辣椒1个
做法
1.准备好食材,洗干净
2.将大蒜切碎,辣椒切细
3.花菜切成小朵
4.锅里热油,放入大蒜爆香,放花菜快速翻炒,倒入一点点水,翻炒后放红辣椒,再放青辣椒
5.放适量盐、鸡精调味
素花菜的5种简单做法 扩展
素花菜5种简单做法
炒素花菜食材:花菜,青尖椒,红青椒,蒜末,葱末,生抽,油盐味精。
花菜切小朵盐水泡5分钟控干水,青红椒切丝,热锅凉油葱蒜爆香下花菜大火爆炒,下青红丝翻炒几下,加生抽盐关火后,加味精出锅。一道色香味俱全花菜成了。
素花菜的5种简单做法 扩展
1、准备好食材,一个白花菜,一根大葱。
2、把花菜撕成一朵朵,再放在开水里面焯一下水。
3、当水再次滚了,就把花菜捞出来放在盘子里备用。
4、准备好配料,香叶几片,花椒数粒,大蒜籽三粒拍烂再切成片,红椒是洗一下一个切成二段。
5、锅烧热爆香所有配料。
6、再把焯过水的花菜倒进去大火炒。因为焯了水的花菜也是算半熟了的,所以只要炒二分钟就好。
7、用酱油,生粉,白糖加点水搅拌一下就成了淀粉水。
8、加盐和鸡精,再把淀粉水倒进去。稍稍炒均匀就关火。